{"id":174,"date":"2021-05-06T03:51:09","date_gmt":"2021-05-06T03:51:09","guid":{"rendered":"https:\/\/gingerbeer.cl\/wp\/?p=174"},"modified":"2021-05-06T13:23:03","modified_gmt":"2021-05-06T13:23:03","slug":"recetas-de-ginger-beer-o-como-hacer-ginger-beer-en-casa-explicado-con-lujo-de-detalles","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gingerbeer.cl\/wp\/recetas-de-ginger-beer-o-como-hacer-ginger-beer-en-casa-explicado-con-lujo-de-detalles\/","title":{"rendered":"Recetas de ginger beer. (O c\u00f3mo hacer ginger beer en casa explicado con lujo de detalles)"},"content":{"rendered":"<p>La mejor <strong>ginger beer<\/strong> que probar\u00e1s es la <strong>hecha en casa con tus propias manos<\/strong>. Con un poco de pr\u00e1ctica puedes encontrar el equilibrio entre los ingredientes para lograr tu <strong>sabor ideal<\/strong>.<\/p>\n<p>En este art\u00edculo, compartimos <strong>recetas y consejos<\/strong> para que puedas hacer una ginger beer \u201ca tu pinta\u201d.<\/p>\n<p><a href=\"#recetas\">PARA IR DIRECTO A LAS RECETAS HAZ CLICK AC\u00c1<\/a><\/p>\n<table border=\"0\" cellspacing=\"0\" bgcolor=\"#BDBDBD\">\n<tbody>\n<tr>\n<td><strong>Sobre la limpieza:<\/strong>Hablar de <strong>limpieza, desinfecci\u00f3n y sanitizaci\u00f3n<\/strong> merece un post aparte. Vamos a suponer que <strong>limpiar\u00e1s adecuadamente<\/strong> cada uno de los art\u00edculos que uses (ollas, cucharas, embudos, botellas, etc). Puedes encontrar informaci\u00f3n en la web sobre c\u00f3mo limpiar y sanitizar tus utensilios<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3><strong>Un t\u00e9 y \u201cbichitos\u201d.<\/strong><\/h3>\n<p>En s\u00edntesis, para cocinar una ginger beer se necesitan <strong>dos elementos principales<\/strong>: 1) un \u201c<strong>t\u00e9<\/strong> de jengibre\u201d y 2) una levadura y\/o bacterias para producir la <strong>fermentaci\u00f3n<\/strong>.<\/p>\n<p>La primera buena noticia es que puedes elaborar ambos elementos (t\u00e9 y levadura) <strong>con s\u00f3lo 3 ingredientes<\/strong>: agua, az\u00facar y jengibre.<\/p>\n<p>Hablaremos primero de la l<strong>evadura y\/o bacterias<\/strong>, ya que esta debe prepararse antes si elaboras una ginger beer de <strong>fermentaci\u00f3n natural.<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3><strong>Antes de comenzar \u00bfginger beer con o sin alcohol?<\/strong><\/h3>\n<p>Puedes decidir entre <strong>dos grandes caminos<\/strong>: <strong>1)<\/strong> si quieres una ginger beer <strong>sin alcohol<\/strong> y de fermentaci\u00f3n natural, tendr\u00e1s que cultivar un <strong>\u201cginger bug\u201d o \u201cmadre de jengibre\u201d<\/strong>. Debes comenzar al menos 5 d\u00edas <strong>ANTES<\/strong> de hacer el t\u00e9. <strong>2)<\/strong> Si quieres una ginger beer mayor<strong> contenido alcoh\u00f3lico<\/strong>, puedes agregar al t\u00e9 una <strong>levadura comercial<\/strong> como la Safale 04, que contiene la cepa <em>Saccharomyces cerevisiae<\/em>, la misma que se usa para hacer <strong>cerveza ale<\/strong>. Viene en formato de sachet para inocular un total de 20 litros y se vende en la mayor\u00eda de las distribuidoras de insumos cerveceros.<\/p>\n<div style=\"width: 489px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/gingerbeer.cl\/wp\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/levaduras-1.jpg\" alt=\"\" width=\"479\" height=\"375\" \/><p class=\"wp-caption-text\">La madre de jengibre (izq.) se puede elaborar en casa y se suele utilizar para ginger beer sin alcohol. La levadura comercial (der.) se compra en distribuidoras de art\u00edculos cerveceros y permite graduaciones m\u00e1s elevadas de alcohol de manera m\u00e1s f\u00e1cil.<\/p><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>En lo que resta de este art\u00edculo nos centraremos exclusivamente en la <strong>receta sin alcohol<\/strong>, si te interesa profundizar m\u00e1s en las opciones con contenido alcoh\u00f3lico, revisa los <a href=\"#recetas\">links.<\/a><\/p>\n<p>Vamos con la explicaci\u00f3n del <strong>primer elemento<\/strong>, la ya mencionada <strong>madre de jengibre<\/strong>.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3><strong>Madre de jengibre:<\/strong><\/h3>\n<p>Es el cultivo que permite que la ginger beer se <strong>gasifique<\/strong> y logre su <strong>sabor<\/strong> caracter\u00edstico.<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Ingredientes<\/strong> (No daremos medidas ni proporciones ya que estas pueden variar dependiendo de la <a href=\"#recetas\">receta,<\/a> elige la que m\u00e1s te tinque)\n<ul>\n<li>Agua purificada o declorada<\/li>\n<li>Az\u00facar<\/li>\n<li>Jengibre picado o rayado.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li><strong>Preparaci\u00f3n de la madre de jengibre:<\/strong>\n<ul>\n<li><strong>D\u00eda 1<\/strong>: Colocar el agua en un frasco de vidrio, a\u00f1adir parte del <strong>jengibre y az\u00facar<\/strong>. Revolver la mezcla hasta disolver el az\u00facar. Tapar el frasco con una tela o <strong>pa\u00f1o de cocina<\/strong> y un el\u00e1stico (como si fuera una kombucha). Tambi\u00e9n se puede usar la tapa del frasco sin cerrar herm\u00e9ticamente para que pueda escapar el gas que se generar\u00e1. <strong>Evitar tapas met\u00e1licas<\/strong>. Guardar el frasco a <strong>temperatura ambiente<\/strong> en un lugar protegido de la luz directa del sol.<\/li>\n<li><strong>D\u00eda 2<\/strong>: A\u00f1adir a la mezcla la misma cantidad de jengibre y az\u00facar a\u00f1adida en el d\u00eda 1. No agregar m\u00e1s agua. Revolver la mezcla, tapar y dejar reposar a temperatura ambiente. (Como ver\u00e1s en los <a href=\"#recetas\">links,<\/a> algunas recetas s\u00ed a\u00f1aden agua en cada uno de los d\u00edas \u00a1Ambas funcionan!)<\/li>\n<li><strong>D\u00eda 3<\/strong>: Nuevamente agregar jengibre y az\u00facar, revolver, tapar, dejar a temperatura ambiente.<\/li>\n<li><strong>D\u00eda 4<\/strong>: Lo mismo, nuevamente.<\/li>\n<li><strong>D\u00eda 5:<\/strong> IDEM, lo mismo. Es como alimentar a una masa madre.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"padding-left: 40px;\">Ya al quinto o sexto d\u00eda deber\u00edas tener una madre de jengibre <strong>burbujeante<\/strong> y con cierta <strong>turbidez<\/strong> en su parte l\u00edquida. Est\u00e1 llena de vida. Los bichitos de las ra\u00edces de jengibre y del ambiente han logrado vivir y reproducirse aliment\u00e1ndose del az\u00facar. Adem\u00e1s de <strong>generar gas<\/strong>, acidifican el medio l\u00edquido generando mejores condiciones para su desarrollo.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 40px;\">Si al quinto o sexto d\u00eda no observas burbujas no te desanimes, <strong>contin\u00faa alimentando<\/strong> a tu madre. En per\u00edodos de clima fr\u00edo puede demorar hasta <strong>10 o 15 d\u00edas<\/strong>.<\/p>\n<p>Felicitaciones, ya tienes una madre de jengibre burbujeante. Incluso es posible que veas los trozos de jengibre <strong>\u201cbailando\u201d,<\/strong> subiendo y bajando dentro del frasco.<\/p>\n<p>Es un buen momento para cocinar el <strong>t\u00e9 de jengibre<\/strong>, por mientras, no olvides <strong>alimentar<\/strong> a tu madre diariamente.<\/p>\n<div style=\"width: 426px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"\" src=\"https:\/\/upload.wikimedia.org\/wikipedia\/commons\/0\/04\/Ginger_bug.jpg\" width=\"416\" height=\"294\" \/><p class=\"wp-caption-text\">Ejemplo de madre de jengibre activa y burbujeante. Foto de EliseEtc<\/p><\/div>\n<h3><strong>T\u00e9 de jengibre:<\/strong><\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Ingredientes:<\/strong>\n<ul>\n<li><strong>Agua purificada o declorada.<\/strong> Nunca hemos experimentado esta receta con agua de la llave. El cloro presente en el agua podr\u00eda matar a las bacterias y levaduras que producen la fermentaci\u00f3n.<\/li>\n<li><strong>Az\u00facar:<\/strong> Puede ser <strong>az\u00facar blanca<\/strong> com\u00fan y silvestre, tambi\u00e9n puedes usar az\u00facar moreno, rubia, de coco o panela. Puedes probar las <strong>distintas posibilidades<\/strong>.<\/li>\n<li><strong>Jengibre rallado:<\/strong> Hay quienes pelan el jengibre, otros prefieren usarlo entero. Lo dejamos a tu criterio, podemos constatar que <strong>ambas opciones funcionan<\/strong>.<\/li>\n<li><strong>Ingredientes opcionales:<\/strong> Aunque con agua, az\u00facar y jengibre es suficiente, puedes agregar <strong>otros ingredientes<\/strong> para saborizar o especiar tu ginger beer. Varias recetas incluyen <strong>jugo de lim\u00f3n<\/strong> o de otras frutas. Tambi\u00e9n hay quienes agregan <strong>granos de pimienta<\/strong>, clavos de olor, estrellas de an\u00eds, entre otros. Puedes dejar volar tu imaginaci\u00f3n y experimentar.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"padding-left: 40px;\">&#8220;\u00a1Momento!, veo los ingredientes, pero <strong>\u00bfQu\u00e9 proporciones uso?<\/strong>&#8220;<\/p>\n<p style=\"padding-left: 40px;\">Como dice el dicho <strong>\u201csobre gustos no hay nada escrito\u201d<\/strong>. Te invitamos a usar y <strong>modificar<\/strong> alguna de nuestras <a href=\"#recetas\"><strong>recetas sugeridas<\/strong><\/a> hasta llegar a tu ginger beer perfecta.<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Preparaci\u00f3n del t\u00e9:<\/strong>\n<ul>\n<li><strong>Hervir<\/strong> el agua en una olla junto al az\u00facar y jengibre, revolver ocasionalmente hasta disolver el az\u00facar.<\/li>\n<li><strong>Mantener hervor a fuego bajo durante 5 a 30 minutos<\/strong>. Mientras m\u00e1s prolongado sea el hervor, tu ginger quedar\u00e1 <strong>m\u00e1s fuerte<\/strong>.<\/li>\n<li>Tapar la olla y <strong>dejar reposar<\/strong> hasta que el t\u00e9 alcance <strong>temperatura ambiente<\/strong>. Hay quienes lo dejan reposar <strong>toda la noche<\/strong>, aseguran que un mayor tiempo ayuda a una mejor extracci\u00f3n de los sabores y aromas \u00a1Tiene sentido!<\/li>\n<li><strong>Filtrar el t\u00e9<\/strong>, separando los trozos s\u00f3lidos de jengibre y especias del l\u00edquido. Puedes usar un colador fino, una tela o una bolsa de macerado. <strong>Estruja<\/strong> bien los residuos para extraer todo el l\u00edquido. <strong>No los botes<\/strong>, puedes buscar en youtube recetas de <a href=\"#confitado\"><strong>jengibre confitado<\/strong> (ver links)<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3><strong>Inoculaci\u00f3n y embotellado.<\/strong><\/h3>\n<p>Inocular es agregar una porci\u00f3n de la madre al t\u00e9 y revolver. Los bichitos que viven en la madre comenzar\u00e1n a alimentarse del az\u00facar presente en el t\u00e9, generando <strong>gas<\/strong> y cantidades muy bajas de <strong>alcohol,<\/strong> entre otras cosas.<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Colar<\/strong> parte del l\u00edquido de la madre de jengibre en un recipiente o taz\u00f3n.<\/li>\n<li>Agregar esta porci\u00f3n al <strong>t\u00e9 de jengibre<\/strong> que ya debe estar <strong>filtrado y a temperatura ambiente<\/strong>. Si tienes un term\u00f3metro verifica que el t\u00e9 no supere los<strong>\u00a030 grados<\/strong> celcius ya que temperaturas altas podr\u00edan matar a los bichitos de la madre.<\/li>\n<li><strong>Revolver<\/strong> integrando bien la madre de jengibre al t\u00e9 hasta lograr un l\u00edquido <strong>homog\u00e9neo.<\/strong><\/li>\n<li>Consigue <strong>botellas<\/strong> que cumplan con estas dos caracter\u00edsticas: que puedan cerrar <strong>herm\u00e9ticamente<\/strong>\u00a0para que no dejen escapar el gas generado durante la fermentaci\u00f3n en botella y que sean lo suficientemente <strong>resistentes<\/strong> como para soportar la presi\u00f3n del gas. Hemos probado con botellas de agua mineral tanto de vidrio como de pl\u00e1stico grueso\u00a0 y no hemos tenido problemas. Ser\u00eda ideal que pudieras conseguir <strong>botellas \u201cflip top\u201d<\/strong>.<\/li>\n<li>Puedes <strong>embotellar<\/strong> usando un <strong>cuchar\u00f3n de pl\u00e1stico y un embudo<\/strong>, llenando las botellas una en una. Deja al menos <strong>4 cent\u00edmetros sin llenar<\/strong> en el cuello de la botella. <strong>Tapar.<\/strong><\/li>\n<li>Deja <strong>reposar<\/strong> tus botellas durante algunos d\u00edas a temperatura ambiente. Dentro de la botella se producir\u00e1 la <strong>fermentaci\u00f3n<\/strong> que dar\u00e1 como resultados una <strong>ginger beer gasificada y sabrosa<\/strong>. \u00a0Es posible que luego de <strong>3 a 4<\/strong> d\u00edas ya est\u00e9 lista. La mejor forma de encontrar el punto exacto es ir <strong>\u201csacrificando\u201d<\/strong> una botella al d\u00eda hasta que decidas que lograste el sabor y nivel de gasificaci\u00f3n de tu gusto. <strong>Enfr\u00edala<\/strong> un par de horas antes de destapar y siempre hazlo con <strong>cuidado<\/strong>, en internet podr\u00e1s encontrar videos de verdaderas <a href=\"https:\/\/youtu.be\/TG8n5i7RL1U?t=78\"><strong>\u201cexplosiones volc\u00e1nicas\u201d.<\/strong><\/a><\/li>\n<li>Si usas botellas con tapa rosca o flip top, tienes la opci\u00f3n de hacer un <strong>&#8220;burping&#8221;<\/strong>, es decir, hacer &#8220;respirar&#8221; el contenido de tus botellas, <strong>destap\u00e1ndolas<\/strong> suavemente cada 24 horas para que vayan liberando el gas.<\/li>\n<li>Dos <strong>tips<\/strong> para controlar el nivel de gasificaci\u00f3n:\n<ul>\n<li><strong>Inspecci\u00f3n visual:<\/strong> Si al mirar el nivel del l\u00edquido dentro de la botella observas una capa de <strong>espuma<\/strong>, es que ya hay gasificaci\u00f3n.<\/li>\n<li><strong>Presi\u00f3n en envase pl\u00e1stico:<\/strong> Es buena idea que al menos una botella sea de <strong>pl\u00e1stico<\/strong>, puedes <strong>presionarla<\/strong> con los dedos suavemente mientras pasan los d\u00edas. Si la botella se <strong>abolla<\/strong> f\u00e1cilmente, a\u00fan no hay tanto gas. En cambio, si la botella est\u00e1 <strong>r\u00edgida<\/strong>, es se\u00f1al de que ha aumentado la presi\u00f3n al interior, conviene que la destapes con cuidado para tantear cu\u00e1nto gas se ha generado.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<div style=\"width: 326px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"\" src=\"https:\/\/gingerbeer.cl\/wp\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/flip-top-scaled.jpg\" width=\"316\" height=\"346\" \/><p class=\"wp-caption-text\">Botellas flip top<\/p><\/div>\n<h3><strong>Detener la fermentaci\u00f3n.<\/strong><\/h3>\n<p>Finalmente, tienes tus botellas con el sabor y nivel de gasificaci\u00f3n de tu gusto. <strong>M\u00e9telas al refrigerador<\/strong> para detener la fermentaci\u00f3n, aunque t\u00e9cnicamente el contenido continuar\u00e1 fermentando a una velocidad muy lenta.<\/p>\n<p>Recuerda siempre <strong>mantener tus botellas refrigeradas<\/strong>, a 5 grados si es posible, esto evitar\u00e1 las explosiones al momento de destapar y la degradaci\u00f3n del sabor. Incluso si abres una botella reci\u00e9n sacada del refri, <strong>destapa siempre con cuidado<\/strong>.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3><strong>Links de recetas y palabras al cierre.<\/strong><\/h3>\n<p>Esto es lo <strong>b\u00e1sico<\/strong> que debes saber y como ya lo hemos dicho, hay distintas recetas con distintas proporciones, procedimientos e ingredientes adicionales.<\/p>\n<p>Te invitamos a revisar una selecci\u00f3n de <strong>links<\/strong> con distintos tutoriales en youtube. Como ver\u00e1s, hemos incluido un resumen escrito para las 3 primeras recetas.<\/p>\n<p>An\u00edmate a preparar tu propia ginger beer para que logres el dulzor, el picor y la gasificaci\u00f3n a tu pinta\u2026 y por supuesto, si no tienes tiempo o bien cocinar no es lo tuyo, no dudes en encargarnos una caja de <a href=\"https:\/\/gingerbeer.cl\/wp\/\"><strong>Muna<\/strong><\/a>. Repartimos dentro de la <strong>Regi\u00f3n Metropolitana<\/strong>. Si vives en regiones <strong>cont\u00e1ctanos<\/strong> para cotizar un env\u00edo.<\/p>\n<p>Visita nuestra <a href=\"https:\/\/gingerbeer.cl\/wp\/tienda\/\"><strong>tienda on line<\/strong><\/a> <strong>y haz tu pedido<\/strong> cuando quieras.<\/p>\n<p>\u00a1Salud!<\/p>\n<hr \/>\n<p><a name=\"recetas\"><\/a><strong>Receta 1:<\/strong> <strong>Yo soy fermentista<\/strong><\/p>\n<p><strong>Catita Williamson<\/strong> es toda una \u201crockstar\u201d del <strong>fermentismo<\/strong>. Si has investigado sobre <strong>kombucha, k\u00e9fir o tepache<\/strong> hay una alta probabilidad de que hallas llegado a sus redes sociales. Le<strong> agradecemos<\/strong> las toneladas de conocimiento que comparte, hemos <strong>aprendido<\/strong> mucho gracias a ella. Esta es su receta para 2 litros de <strong>ginger beer casera<\/strong>.<\/p>\n<p>Adicionalmente citamos dos videos de su autor\u00eda, uno donde profundiza sobre la madre de jengibre explicando c\u00f3mo debemos cuidarla luego de producir un lote y que debemos hacer para reactivarla cuando volvamos a cocinar m\u00e1s. El otro puede ser de utilidad para aprovechar el jengibre residual con el que nos quedamos luego de filtrar el t\u00e9.<\/p>\n<ul>\n<li><strong>T\u00e9 de jengibre.<\/strong>\n<ul>\n<li><strong>Ingredientes:<\/strong>\n<ul>\n<li>4 cucharadas de jengibre rayado con su c\u00e1scara<\/li>\n<li>(un poco menos de) 2 litros de agua purificada<\/li>\n<li>1 taza de az\u00facar<\/li>\n<li>\u00bd taza de madre de jengibre, Catita le llama el \u201cVicho\u201d.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li><strong>Procedimiento:<\/strong>\n<ul>\n<li>Hervir el agua, agregar el jengibre<\/li>\n<li>Revolver durante un minuto<\/li>\n<li>Mantener hervor a fuego lento por 15 minutos<\/li>\n<li>Dejarlo enfriar<\/li>\n<li>Verter mezcla en frasco de o recipiente de vidrio de 2 litros<\/li>\n<li>Agregar 1 taza de az\u00facar, revolver hasta que se disuelva<\/li>\n<li>Agregar m\u00e1s agua hasta casi llenar el recipiente.<\/li>\n<li>Incorporar media taza de la madre de jengibre, tanto la parte l\u00edquida como la s\u00f3lida.<\/li>\n<li>Cubrir con filtro de caf\u00e9 y banda el\u00e1stica (reemplazable por g\u00e9nero o pa\u00f1o de cocina).<\/li>\n<li>Dejar fermentar a temperatura ambiente entre 24 a 48 horas, hasta que aparezcan burbujas.<\/li>\n<li>Colar y embotellar.<\/li>\n<li>Esperar 24 horas m\u00e1s de fermentaci\u00f3n en botella y luego enfriar.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li><strong>Madre de jengibre <\/strong>\n<ul>\n<li><strong>Ingredientes:<\/strong>\n<ul>\n<li>10 cucharadas de jengibre con piel<\/li>\n<li>10 cucharadas de agua purificada<\/li>\n<li>5 cucharadas de az\u00facar.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li><strong>Procedimiento:<\/strong>\n<ul>\n<li>D\u00eda 1: En un frasco agregar: 2 cucharadas de jengibre rayado + 2 cucharadas de agua purificada + 1 cucharada de az\u00facar. Revolver, tapar con tela y banda el\u00e1stica y dejar a temperatura ambiente.<\/li>\n<li>D\u00eda 2: Agregar la misma cantidad de los 3 ingredientes: 2 cucharadas de jengibre rayado + 2 cucharadas de agua purificada + 1 cucharada de az\u00facar. Revolver, tapar con tela y banda el\u00e1stica y dejar a temperatura ambiente.<\/li>\n<li>D\u00eda 3: Repetir el proceso.<\/li>\n<li>D\u00eda 4: IDEM<\/li>\n<li>D\u00eda 5: IDEM<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Caracter\u00edsticas particulares de esta receta:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Al agregar el ginger bug ocupa tanto lo <strong>l\u00edquido como lo s\u00f3lido<\/strong><\/li>\n<li>Antes de embotellar hace una <strong>primera fermentaci\u00f3n<\/strong> con el t\u00e9 de jengibre y la madre sin filtrar. Luego del filtrado pasa a una <strong>segunda fermentaci\u00f3n en botella<\/strong>.<\/li>\n<li>Se le agrega agua <strong>diariamente<\/strong> al ginger bug<\/li>\n<\/ul>\n<p>Ginger Beer: <a href=\"https:\/\/youtu.be\/cpIhIevgcX4\">https:\/\/youtu.be\/cpIhIevgcX4<\/a><\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" title=\"Cerveza de Jengibre - casera y PROBI\u00d3TICA\" width=\"640\" height=\"360\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/cpIhIevgcX4?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/p>\n<p>Ginger Bug <a href=\"https:\/\/youtu.be\/QVTnd8ogQKo\">https:\/\/youtu.be\/QVTnd8ogQKo<\/a><\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" title=\"C\u00f3mo hacer una MADRE DE JENGIBRE\" width=\"640\" height=\"360\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/QVTnd8ogQKo?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/p>\n<p><a name=\"confitado\"><\/a>Jengibre confitado <a href=\"https:\/\/youtu.be\/RamsEC69w9o\">https:\/\/youtu.be\/RamsEC69w9o<\/a><\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" title=\"C\u00f3mo hacer JENGIBRE CONFITADO (cristalizado)\" width=\"640\" height=\"360\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/RamsEC69w9o?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/p>\n<hr \/>\n<p><strong>Receta 2: Glen y amigos cocinando<\/strong><\/p>\n<p>Nos gusta la receta de Glen ya que es <strong>fuerte<\/strong>. La alta concentraci\u00f3n de <strong>jengibre<\/strong> y los granos de <strong>pimienta<\/strong> la hacen deliciosa y <strong>picante<\/strong>. Si no tienes todos los ingredientes para sazonar, no te preocupes, om\u00edtelos. Y si no entiendes ingl\u00e9s ac\u00e1 est\u00e1 el resumen <strong>traducido:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><strong>T\u00e9 de jengibre:<\/strong>\n<ul>\n<li><strong>Ingredientes:<\/strong>\n<ul>\n<li>4 litros de agua<\/li>\n<li>400 gr jengibre<\/li>\n<li>500 gr az\u00facar<\/li>\n<li>3 estrellas de an\u00eds (para nosotros: opcional)<\/li>\n<li>30 granos de pimienta negra (para nosotros: opcional)<\/li>\n<li>12 bayas de pimienta (para nosotros: opcional)<\/li>\n<li>12 vainas de cardamomo (para nosotros: opcional)<\/li>\n<li>3 clavos de olor(para nosotros: opcional)<\/li>\n<li>200 mL de madre de jengibre. (un poco menos de una taza)<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li><strong>Procedimiento:<\/strong>\n<ul>\n<li>Triturar el jengibre en una licuadora con un poco del agua.<\/li>\n<li>Verter el jengibre y toda el agua junto con el az\u00facar y las especias en una olla, cocinar a fuego lento.<\/li>\n<li>Mantener hervor a fuego lento durante al menos 10 minutos, pero hasta 30 minutos es genial, revolviendo para disolver el az\u00facar.<\/li>\n<li>Apagar el fuego, tapar y dejar enfriar a temperatura ambiente. Glen recomienda dejar el t\u00e9 reposando durante toda la noche.<\/li>\n<li>Una vez que est\u00e9 a temperatura ambiente, colar los s\u00f3lidos a trav\u00e9s de un colador de malla fina (forrado con una gasa).<\/li>\n<li>Agregar madre de jengibre.<\/li>\n<li>Dejar reposar a temperatura ambiente (durante 1-3 d\u00edas, dependiendo del nivel de carbonataci\u00f3n y alcohol deseado.<\/li>\n<li>\u00a1Refrigerar y disfrutar!<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li><strong>Madre de jengibre:<\/strong>\n<ul>\n<li><strong>Ingredientes:<\/strong>\n<ul>\n<li>125 gr jengibre. Glen enfatiza no pelar el jengibre para incluir las bacterias que viven en la piel y que aportan al cultivo.<\/li>\n<li>150 mL (10 cucharadas) az\u00facar<\/li>\n<li>500 mL (2 tazas) agua<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li><strong>Procedimiento:<\/strong>\n<ul>\n<li>D\u00eda 1: Picar 25 gr de jengibre sin pelar y colocar en un recipiente con 500 ml de agua junto con 2 cucharadas de az\u00facar. Revolver o agitar.<\/li>\n<li>D\u00eda 2: Picar 25 gr de jengibre sin pelar y colocar en el recipiente junto con 2 cucharadas m\u00e1s de az\u00facar. Revolver o agitar.<\/li>\n<li>D\u00eda 3 a d\u00eda 5: Repetir lo anterior. Para el d\u00eda 3, deber\u00edan verse algunas burbujas en la mezcla. Cuando esto ocurra, \u00a1la madre est\u00e1 activa!<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Caracter\u00edsticas particulares de esta receta:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Tiene s\u00f3lo <strong>una fermentaci\u00f3n<\/strong> en botella. Se mezcla la parte l\u00edquida de la madre junto con el t\u00e9 y luego se embotella directamente.<\/li>\n<li>La madre de jengibre utilizada para inocular el t\u00e9, tiene mayor porcentaje de parte<strong> l\u00edquida<\/strong> en comparaci\u00f3n a la receta de Catita.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Ginger Beer <a href=\"https:\/\/youtu.be\/AN_lCyc7D64\">https:\/\/youtu.be\/AN_lCyc7D64<\/a><\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" title=\"How To Make REAL Ginger BEER At Home Glen And Friends Cooking\" width=\"640\" height=\"360\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/AN_lCyc7D64?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/p>\n<p>Ginger bug: <a href=\"https:\/\/youtu.be\/bbgd-RS_tJ0\">https:\/\/youtu.be\/bbgd-RS_tJ0<\/a><\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" title=\"REAL Ginger BEER - Homegrown Wild Yeast Ginger Bug\" width=\"640\" height=\"360\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/bbgd-RS_tJ0?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/p>\n<hr \/>\n<p><strong>Receta 3: La alternativa con alcohol de Cuoredicioccolato<\/strong><\/p>\n<p>Con la 5\u00aa sinfon\u00eda de Beethoven de fondo, el italiano resume su receta de <strong>ginger beer con alcohol<\/strong>. Es una l\u00e1stima que en este video no podamos escuchar su simp\u00e1tico acento al hablar en ingl\u00e9s. Iniciarse en el mundo de los fermentos con <strong>levaduras comerciales<\/strong> es acercarse m\u00e1s a los procedimientos que se usan para hacer <strong>cerveza artesanal<\/strong>, lo que requiere de <strong>utensilios espec\u00edficos<\/strong> como term\u00f3metros, fermentadores y airlocks o trampas de aire. Siempre hay <a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=ZFAaR9cgREk\"><strong>alternativas<\/strong><\/a> ingeniosas para reemplazar o fabricar estos instrumentos con materiales <strong>reciclados<\/strong>. Si optas por este camino te recomendamos <strong>estudiar<\/strong> y ver videos sobre producci\u00f3n de <strong>cerveza casera<\/strong>.<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Ingredientes:<\/strong> A diferencia de la ginger beer no alcoholizada, esta receta <strong>no necesita<\/strong> cultivar una <strong>madre de jengibre<\/strong>, en su lugar se utiliza levadura comercial.\n<ul>\n<li>100 gr jengibre<\/li>\n<li>200 gr az\u00facar<\/li>\n<li>1 lim\u00f3n<\/li>\n<li>1,5 litros de agua<\/li>\n<li>6 gr levadura. (No sabemos qu\u00e9 levadura est\u00e1 usando Cuoredicioccolato, pero si vas a usar la <strong>Safale 04<\/strong> te recomendamos usar alrededor de <strong>1 gramo<\/strong>. El sobre trae un total de 11,5 gramos, puedes sacar lo que necesites, y guardar el resto en el refrigerador, en el mismo sobre, asegur\u00e1ndolo con un perro de ropa, cinta de enmascarar o film pl\u00e1stico).<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li><strong>Procedimiento:<\/strong>\n<ul>\n<li>Picar el jengibre<\/li>\n<li>Trozar el lim\u00f3n con c\u00e1scara en rebanadas<\/li>\n<li>Agregar jengibre, lim\u00f3n y agua en una olla hasta alcanzar hervor.<\/li>\n<li>A\u00f1adir az\u00facar y revolver hasta que se disuelva.<\/li>\n<li>Mantener hervor a fuego lento por 5 minutos, luego retirar.<\/li>\n<li>Enfriar. En este caso se opt\u00f3 por la alternativa r\u00e1pida de sumergir parte de la olla en el lavaplatos con agua fr\u00eda.<\/li>\n<li>Activar la levadura mezcl\u00e1ndola con un poco de agua purificada tibia en un frasco. Esto es similar a lo que los cerveceros llaman &#8220;starter&#8221; que consiste en mezclar la levadura con una porci\u00f3n del mosto que contiene nutrientes apetecidos por la levadura. Recomendamos que el agua no supere los 40 grados para que los bichitos puedan sobrevivir. En el video se puede ver que mezcla levadura nueva con levadura recuperada de una producci\u00f3n anterior. Esto es opcional, puedes inocular tu t\u00e9 s\u00f3lo con levadura nueva.<\/li>\n<li>Colar o filtrar el t\u00e9 de jengibre y verterlo a un fermentador. Se puede usar como alternativa un botell\u00f3n grande, como una garrafa, \u201cchuica\u201d o damajuana.<\/li>\n<li>Tomar medida de densidad inicial. Esta parte es opcional, es lo m\u00e1s cient\u00edfico del proceso, permitir\u00e1 determinar la graduaci\u00f3n alcoh\u00f3lica de tu ginger beer. Para medir necesitar\u00e1s un dens\u00edmetro y una probeta, tambi\u00e9n es recomendable un term\u00f3metro ya que los dens\u00edmetros est\u00e1n calibrados para medir los l\u00edquidos a ciertas temperaturas\u2026 suena complicado, nuestro consejo es que lo hagas cuando elabores m\u00e1s de 5 litros, pero si tienes TOC probablemente querr\u00e1s saber con exactitud la cantidad de grados de tu bebida, entonces dale y no olvides <a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=gXR9FUCRrOw\">investigar m\u00e1s.<\/a><\/li>\n<li>Agregar la levadura hidratada al fermentador, asegurar el airlock o trampa de aire.\u00a0Como alternativa puedes usar un <a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=W3jfHsBmRyY&amp;t=486s\">globo con perforaciones<\/a> hechas con un alfiler cuando el globo est\u00e1 desinflado. Aunque este airlock casero tiene varios contra que no lo hacen 100% recomendable, resulta.<\/li>\n<li>Luego de 4 d\u00edas medir la densidad final. Ya mediste la inicial, ahora necesitas la final para saber con exactitud cu\u00e1nto ha trabajado la levadura. Una f\u00f3rmula simple que considera ambas densidades y una constante, te permitir\u00e1 estimar la graduaci\u00f3n alcoh\u00f3lica.<\/li>\n<li>Embotellar: Agregar menos de una cucharadita de az\u00facar en cada botella antes de llenarla con el l\u00edquido. En el mundo cervecero y de los fermentos esto se denomina &#8220;priming&#8221;. Potenciar\u00e1 la segunda fermentaci\u00f3n en botella al proporcionar alimento a las levaduras. Tener cuidado de no remover los sedimentos del fondo del fermentador al momento de llenar las botellas.<\/li>\n<li>Recolectar las levaduras que quedan en el fondo del fermentador, guard\u00e1ndolas en un frasco dentro del refrigerador. Servir\u00e1n para inocular un nuevo lote de ginger beer.<\/li>\n<li>Luego de 4 a 5 d\u00edas, abrir la primera botella para probar.<\/li>\n<li><strong>Notas sobre la fermentaci\u00f3n alcoh\u00f3lica:<\/strong> Tanto para la ginger con contenido alcoh\u00f3lico como para la sin alcohol, puedes trabajar con equipos de distintas gamas, desde los m\u00e1s caseros y comunes hasta los m\u00e1s espec\u00edficos y profesionales. Ya que la ginger beer fermentada con madre de jengibre no produce cantidades significativas de alcohol, no es com\u00fan utilizar el dens\u00edmetro durante su elaboraci\u00f3n. En cambio, quienes persiguen una receta espec\u00edfica de cerveza o una cantidad de alcohol determinada en su ginger beer, pueden medir la densidad m\u00e1s de dos o tres veces hasta llegar al n\u00famero adecuado. Si es tu primera vez, elige una alternativa que te parezca entretenida, si vas a hacer esto en casa y para ti y\/o tu familia y amigos, es importante que disfrutes el proceso y lo hagas con amor.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Caracter\u00edsticas particulares de esta receta:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>La fermentaci\u00f3n es con levadura comercial.<\/li>\n<li>Incluye lim\u00f3n, su sabor combina muy bien con el jengibre.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Ginger beer con alcohol <a href=\"https:\/\/youtu.be\/g4sqMYM9vSI\">https:\/\/youtu.be\/g4sqMYM9vSI<\/a><\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" title=\"Ginger Beer homemade - how to make Ginger Beer at home in easy way\" width=\"640\" height=\"360\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/g4sqMYM9vSI?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/p>\n<hr \/>\n<h3><strong>Otras recetas<\/strong><\/h3>\n<p><strong>Adem\u00e1s puedes visitar:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><strong>Ariel Benz:<\/strong> Desde Argentina. Explicaci\u00f3n clara, directa, al grano y en espa\u00f1ol \u00a1Muy bien!<\/li>\n<\/ul>\n<p><iframe loading=\"lazy\" title=\"\ud83c\udf7a [APRENDE C\u00f3mo hacer GINGER BEER] \u25ba CERVEZA DE JENGIBRE en CUARENTENA\" width=\"640\" height=\"360\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/beJcQ7aZNHc?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li><strong>TheBruSho:<\/strong> Conciso, en ingl\u00e9s<\/li>\n<\/ul>\n<p><iframe loading=\"lazy\" title=\"How to Make: GINGER BEER\" width=\"640\" height=\"360\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/6u5gStDMziQ?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Joshua Weissman<\/strong>: \u00a1Jocoso! En el 3:54 se puede ver una demostraci\u00f3n de \u201cgushing\u201d, derrame por exceso de gas.<\/li>\n<\/ul>\n<p><iframe loading=\"lazy\" title=\"3 Ingredient Homemade Fermented Ginger Beer\" width=\"640\" height=\"360\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/LqPko6a3Wh4?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li><strong>River Cottage:<\/strong> Un estilo m\u00e1s campestre y brutalista, al aire libre y al parecer al oj\u00edmetro, con muy buenos resultados.<\/li>\n<\/ul>\n<p><iframe loading=\"lazy\" title=\"Homebrew Ginger Beer | Steve &amp; John\" width=\"640\" height=\"360\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/Df-4Hb5GFFk?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Bon Appet\u00edt:<\/strong> Chistos\u00edn.<\/li>\n<\/ul>\n<p><iframe loading=\"lazy\" title=\"Brad Makes Ginger Beer | It&#039;s Alive | Bon App\u00e9tit\" width=\"640\" height=\"360\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/RXAEN8MP8N4?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li><strong>The Daily Needs:<\/strong> \u00bfQu\u00e9 mejor que cocinar ginger beer con jengibre cosechado en el huerto casero? Al escuchar la m\u00fasica de fondo nos dieron muchas ganas de fumar algo bueno. Una innovaci\u00f3n: le agrega clavos del olor al ginger bug (hay que probarlo). Aporta un dato interesante: en \u00e9poca de navidad en el Caribe varias familias suelen cocinar ginger beer casera.<\/li>\n<\/ul>\n<p><iframe loading=\"lazy\" title=\"How To Make Ginger Beer At Home!\" width=\"640\" height=\"360\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/QjDwjjbQPPU?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li><strong>CS Mead and More:<\/strong> Receta de ginger beer con alcohol explicada con gran detalle. Si te interesa elaborar ginger beer alcoh\u00f3lica te recomendamos verlo para que tengas una idea de los utensilios y procedimientos. Cuidado con las medidas de esta receta, est\u00e1 en m\u00e9trica anglosajona. Alguna vez nos aventuramos con ella y el resultado fue un brebaje demasiado dulce y con poco sabor a jengibre. Si vas a usarla como gu\u00eda puedes cambiar las proporciones de agua, jengibre y az\u00facar gui\u00e1ndote con otras de las recetas citadas. Por otro lado, hay algunas pr\u00e1cticas que ser\u00edan criticadas por un cervecero m\u00e1s tradicional, como agitar la cerveza verde una vez que ya ferment\u00f3, en fin, existen tantos m\u00e9todos como cerveceros en el mundo. Aportan con un video adicional sobre como embotellar y adem\u00e1s explican un m\u00e9todo artesanal para pasteurizar las botellas.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Elaboraci\u00f3n de ginger beer alcoh\u00f3lica<\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" title=\"Ginger Beer - Make Homemade Ginger Beer! -Super Easy Recipe.\" width=\"640\" height=\"360\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/wbNKWkm65ro?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/p>\n<p>Embotellado y pasteurizado<\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" title=\"Ginger Beer Bottling and Pasteurization - and Tasting!\" width=\"640\" height=\"360\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/varRElvj1uw?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li><strong>BrewTube:<\/strong> Un pionero. Grabado en la \u00e9poca en que no era tan f\u00e1cil acceder a c\u00e1maras de alta resoluci\u00f3n. Se destaca por una ginger beer de contenido alcoh\u00f3lico m\u00e1s alto con la inclusi\u00f3n de miel y extracto de cebada.<\/li>\n<\/ul>\n<p><iframe loading=\"lazy\" title=\"How to make a Strong(er) Ginger Beer (7 - 8%)\" width=\"640\" height=\"360\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/jLi8l_jXLas?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La mejor ginger beer que probar\u00e1s es la hecha en casa con tus propias manos. Con un poco de pr\u00e1ctica puedes encontrar el equilibrio entre los ingredientes para lograr tu sabor ideal. En este art\u00edculo, compartimos recetas y consejos para que puedas hacer una ginger beer \u201ca tu pinta\u201d. PARA IR DIRECTO A LAS RECETAS <a href=\"https:\/\/gingerbeer.cl\/wp\/recetas-de-ginger-beer-o-como-hacer-ginger-beer-en-casa-explicado-con-lujo-de-detalles\/\" rel=\"nofollow\"><span class=\"sr-only\">Leer m\u00e1sRecetas de ginger beer. (O c\u00f3mo hacer ginger beer en casa explicado con lujo de detalles)<\/span>[&hellip;]<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":199,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"pagelayer_contact_templates":[],"_pagelayer_content":"","footnotes":""},"categories":[1],"tags":[48,51,45,46,37,41,43,52,47,30,53,54,32,55,56,20,19,21,50,40,39,42,38,44,49],"class_list":["post-174","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized","tag-bebidas-fermentadas","tag-bebidas-probioticas","tag-cerveza-de-jengibre","tag-chilean-ginger-beer","tag-como-hacer-ginger-beer","tag-como-hacer-un-ginger-bug","tag-como-hacer-una-madre-de-jengibre","tag-fermentacion-natural","tag-fermentos","tag-ginger-beer","tag-ginger-beer-alcoholica","tag-ginger-beer-alcoholizada","tag-ginger-beer-chilena","tag-ginger-beer-con-alcohol","tag-ginger-beer-con-contenido-alcoholico","tag-muna","tag-muna-ginger-beer","tag-muna-gingerbeer","tag-probioticos","tag-receta-cerveza-de-jengibre","tag-receta-ginger-beer","tag-receta-ginger-bug","tag-tutorial-ginger-beer","tag-tutorial-madre-de-jengibre","tag-tutoriales-fermentos"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gingerbeer.cl\/wp\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/174","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gingerbeer.cl\/wp\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gingerbeer.cl\/wp\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gingerbeer.cl\/wp\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gingerbeer.cl\/wp\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=174"}],"version-history":[{"count":22,"href":"https:\/\/gingerbeer.cl\/wp\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/174\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":200,"href":"https:\/\/gingerbeer.cl\/wp\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/174\/revisions\/200"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gingerbeer.cl\/wp\/wp-json\/wp\/v2\/media\/199"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gingerbeer.cl\/wp\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=174"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gingerbeer.cl\/wp\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=174"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gingerbeer.cl\/wp\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=174"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}